文、圖／陳耀恩 Ean Chen
喜見近年台灣旅宿致力推出各種體驗活動，那不僅是種自我深化，也確實增加旅人停留時間與館內消費，主題各有不同但整體而言在「呈現」上確實多還有精進空間，特別是關乎美感那塊，這也是為什麼「虹夕諾雅谷關」 10 月 1 日起推出的「暖活益身」秋冬限定專案會讓我印象如此深刻了！
特別是那場設席樹林裡的「發酵茶體驗課程」，管家們大費周章把傢俬包含準備瓶裝水搬到優美的水之庭園，挑了一個景致絕佳的西式涼亭當成茶席舞台，桌上對稱排列的茶葉與茶湯，6款發酵程度不同的茶葉一目瞭然，再搭配雅緻的茶具、茶巾與花瓶，簡單一席卻見不凡的美學涵養。
不光金玉其外，從茶款到茶食，都紮實緊扣著提升免疫力主題，縝密猶如嚴謹的學術論文，但卻能讓人感覺舒服又好入口，這系列體驗活動用教科書級來形容，我想不爲過。
▲發酵茶體驗課程，是這回秋冬專案最讓我高度期待的活動。
▲就連茶食都以最優美的姿態緊扣活動主題，讓我佩服。
▲活動參加者限定的池畔夜飲特別款。
活動設計緣起
今年5月疫情進入3級，關鍵字搜尋網頁顯示台灣地區「免疫力」的搜尋熱門程度增加6倍，加上後疫情時代下，遠離都市的安心旅遊型態正是趨勢，因此虹夕諾雅谷關以「發酵」、「身體 Power Up」與「溫活」3大主軸設計了一系列活動，要帶領房客在安心自在的空間裡，讓身體溫度保持在免疫力最能發揮效果的 36.5 – 37 度狀態。
一日限定一組參加，除了確實能保持社交距離，也是讓參加者享有備受尊寵的最高禮遇，活動將從今年 10/1 持續至明年 3/31。
▲身體 Power Up – 木陽森展。
▲溫活－鱘龍魚溫活火鍋。
▲發酵－發酵茶體驗課程。
發酵製品客房迎賓
伴隨客房入住手續所準備的迎賓茶點：康普茶與起司蛋糕，都是發酵製品，其中康普茶是由茶、糖與益生菌種發酵而成的飲品，對身體很好，主要能促進代謝、減脂與維持消化道機能。
在一邊享用健康茶點的同時，管家會提供一份免疫力問卷調查表，不得不說這份問卷設計的相當用心，經我詢問、果然這份問卷在設計過程中還需翻譯成日文送回日本總公司，交給星野集團專門負責 Spa 與養生專業的部門進行確認，十分認真與確實。
等到要退房時，管家還會提供一模一樣的問卷讓參加者再填寫一次，看看經過這幾日的調養生息後，自己的身體與心態上是否已開始產生改變。
▲迎賓茶點組：康普茶與起司蛋糕。
▲問卷調查表，一看就知道花了很多工夫在問題的設計上。
▲一邊享用茶點一邊填寫問卷。
嗅覺初體驗的五葉松香氛美人湯
行前看到專案內容有個五葉松香氛美人湯，讓我納悶，想說是要在客房的溫泉浴池倒入精油嗎？「這樣好嗎？」我暗自在心裡犯嘀咕。原來是我想太多，或該說是他們設想的周到。這應是虹夕諾雅谷關首次推出的嗅覺體驗，浴池旁沙發上放了一台已添加五葉松精油的香氛機，聞起來清新舒服，帶有北國冬天的冷冽感，我蠻喜歡。
這回入住的月見客房，浴池是一般房型的兩倍大，於是一日數泡，泡湯時就啟動香氛機，隨著冒發白霧飄來了清香，當然也會把我的藍芽喇叭放在旁邊、以低音量的樂音混搭大自然的環境音，這湯，泡得實在太享受！
▲一邊泡溫泉一邊舒服的嗅聞五葉松香氛。
▲本次入住月見房型，泡湯池是其他房型的兩倍大。
添加中藥材的暖身雞尾酒
每回來虹夕諾雅 谷關都會讓我期待在夜幕低垂的池畔，又會喝到什麼不一樣的調飲！
這回「暖活益身」秋冬專案，三大主軸之一的「溫活」，即是為了讓體內暖活來增加身體的基礎代謝，並提升體溫來增強免疫力的保健方法，傍晚的池畔夜飲設計了只有參加專案才能品嚐的暖身雞尾酒，乍看以為是熱巧克力，其實是添加了枸杞與紅棗所調製，基酒則是貝禮詩奶酒，酒精味不會太重，很好入口。
▲加入中藥材的雞尾酒，喝了身子都暖起來。
▲每回的池畔夜飲都會帶給我驚喜。
使用谷關特色食材的溫活火鍋
扣緊活動主軸之一的「溫活」，專案安排的晚餐是要增強免疫力的鱘龍魚涮涮鍋。今年一月來也有吃鱘龍魚火鍋，不過這回再升級！除了增加使用鴨與蔥為主能提升體溫的一匙前菜，蔬菜盤組合也不大一樣，包含了胡蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、蔥與生薑等根莖類蔬菜，標榜能有效地使身體產生熱作用並加強體能。
▲溫活，火鍋自然是少不了。
▲用湯匙裝盛，使用鴨與蔥的前菜口味很好。
▲許多遊客來到谷關多不會錯過的鱘龍魚料理。
6種香料扮演畫龍點睛之效，有柚子胡椒、山椒粉、黑七味粉、土肉桂粉、薑泥與刺蔥粉，6種香料搭配享用能消解疲勞、驅寒暖胃與提高免疫力，其中我最喜歡很能提味的柚子胡椒、加了黑白芝麻的黑七味粉以及山椒粉。
上回吃鱘龍魚片其實沒太有感覺，心裡想應該是為了要彰顯在地物產而特別選用，但不知道是選用魚質或切的厚薄不同，這回我確實有感覺美味！飯後甜點，也順應溫活脈絡，是有趣的生薑雪酪，在嚐完充滿膠質的鱘龍魚湯雜炊後，能帶來清爽口感。
▲6種味道不同的香料，為這席鍋物饗宴帶來畫龍點睛之妙。
▲這回涮涮鍋讓我著實嚐到鱘龍魚的味美。
客房享用「山晨食光」早餐，攝取最適量的蛋白質
研究顯示若早餐攝取豐富蛋白質食物，不僅能強化細胞、提升免疫力，稍後安排的伸展活動將能更有效率的提高效果。針對該專案所設計的早餐有計算過蛋白質攝取量，每樣餐點的蛋白質量都清楚列在一旁的說明小卡上。
這套餐點包含以豬肉為內餡的米漢堡、提供植物性蛋白質的熱豆湯以及高蛋白質的水果優格。早餐會依照指定時間被送至客房，於是一早起床我先泡個溫泉再等早餐送到房間，可選擇在樓上客廳或也可跟我一樣把早餐搬到樓下溫泉浴池旁的沙發區輕鬆享用，一邊欣賞被朝陽照亮的山與樹，一邊享用負擔不會太重的清爽早餐，很舒心！
▲標榜攝取適量蛋白質的早餐，輕鬆無負擔。
▲在半露天的陽台品嚐早餐，以景佐食，還能翻翻專案特別準備的主題相關書籍。
▲清楚標示早餐的蛋白質量。
木陽森展，Power Up 動起來！
呼應專案三大特點之ㄧ的「身體 Power Up 提升免疫力」，早餐後，管家會帶領於水之庭園的木平台上體驗「木陽森展」，那是一場結合呼吸的核心體幹伸展，我自己覺得肢體運動只是媒介，重點是能讓自己身處在被參天大樹的優美環境下，呼吸新鮮空氣，感受大自然的那份氣，才是最棒的！
▲不同主題活動的肢體伸展，都會有特別設計的動作。
▲扭腰來個如環抱樹的動作。
▲每個動作設計都是去活動不同的身體核心。
發酵茶體驗課程
能在如此優美的水之庭園裡擁有私人茶席，肯定是很多茶人的心之所向，這次專案裡最讓我期待的體驗活動當屬這個發酵茶體驗課程。緊扣活動3大主軸之一的「發酵提升免疫力」，在一開始填寫問卷時就會了解參加者對於茶葉及發酵的知識，若對茶不太熟悉沒關係，正好可藉由這場獨享茶席來好好認識一番。
茶葉發酵為茶多酚氧化作用，茶多酚能刺激免疫系統，其中的咖啡因能促使血壓與心跳上升來帶動體溫升高。主持茶席的管家，將會帶領遊客透過觀察茶葉深淺、茶湯顏色與茶味來認識不同發酵程度下的茶款，不只享受，也會有蠻大收穫！
▲管家詳細說明發酵程度不同的6款茶特色。
▲不只中國茶，6款茶裡也包含了西方的拼配茶。
要主持一場茶席從來不是簡單的事，除了要對茶有相當了解，還要能與自帶高低不一茶知識而來的客人做深入淺出的分享。
最重要的是，要不慌不忙的按著自己的節奏完成，那不只需要自信，展現的更是茶席主人的心性。為我主持這場私人茶席的是管家蕭先生，前幾回來有參加過他帶領的草花散策，佩服擁有的豐富園藝知識，這次，我驚訝他對茶也有深入認識。
▲管家蕭先生對茶有相當認識，一席下來可有相當收穫。
參加者可從桌上6款茶挑有興趣的請管家現場沖泡，待品的差不多了，會再端上精緻茶點搭配享用，刻著飯店 Logo 的木盒打開，裡頭有兩品，值得介紹的是其中一款還緊扣這次活動的發酵主題，那是使用在地台中的紅麴米糕，紅麴箘能調解免疫系統、防止免疫力下降。
▲精美的木盒賞心悅目。
▲茶點也符合發酵主題，其中一款是台中的紅麴米糕。
秋陽下，徐風吹動桌上樹影，飄來了茶香，一日一組、一期一會，如此用心，只有感恩。
陳耀恩 | Ean Chen，生活美學攝影達人，曾分別舉辦羚羊峽谷與澳洲北領地攝影展，擔任台灣蔡司大使，也是 收購相機Canon 攝影講座講師。除透過單眼進行影像創作，也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。也是一名旅遊專欄作家，持續以跨媒體方式發表世界各地的旅遊文章與攝影作品。
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